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2008年1月7日のアーカイブ

たぬき汁を作りました

投稿者: nomad
2008年1月7日 1:07 AM
日記

旧年中のことではありますがね。
たぬきのヤツめですが、ついには昼日中にまで出てくるようになりましたですよ。

わたくしはたぬきに恩も恨みもありませんが、せっかくのごちそうです。
これも天の恵みとしていただかなくてはバチがあたりますわな。
クジラもイルカもごちそう。
オーストラリア人にはいずれヤハウェのいかづちが落ちますぞえ。
殺す・殺される・食べる・食べられる・モテる・モテない
というのは俺たちにとって対等の関係ではないですか。
「クジラは優しい動物」だとか「モテないのは社会が悪い」だとか抜かす偽善的優越主義者の首を狩って俺がおいしくいただいてやるのが世のことわり。
というわけで、たぬきを捕らえまして。
まずは丸焼きに。
これこそが天の恵み、ってんで、コゾウらに世界の道理を知らしめるためにもクリスマスのごちそうにしました。

たぬきのような野生動物はやはり匂いがキツイので、スパイスで焼きます。
スパイスを用意する前に、たぬきは内臓を抜いて、皮を剥いて塩をすりこんでおきます。
野生なんでね、内臓は抜いた方がいいよ。ハラワタが臭いしね。
ブタなんかは毛がないから皮付きでもいいけど、野生動物は皮を剥かないとケモノ臭いんだよね。表皮にダニがいるから汚いしね。
そうそう、野生の鹿の生肉とか肝臓とかを刺身で食う方々がいますけども、寄生虫がいるんで絶対オススメしませんよ。凍らせてもダメですよ。C型肝炎とかテキメンですよ。ウィルスは凍ったくらいじゃ死にませんから。
野生動物は煮炊きするのが一番です。
……